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鱼肉馅饺子怎么做 好吃的鱼肉馅饺子做法 鱼肉馅饺子怎么做

日期:2016-12-16    编辑:杂谈编辑小组    来源:黄页网
  荤菜饺子无非就是牛肉,猪肉,鸡肉之类的,鱼肉饺子倒是不常见。其实鱼肉做出来的饺子口感那叫一个鲜嫩呀。而且鱼肉营养价值丰富,蕴含多种矿物质。但鱼肉馅饺子如何调
鱼肉馅饺子怎么做 好吃的鱼肉馅饺子做法 鱼肉馅饺子怎么做

  荤菜饺子无非就是牛肉,猪肉,鸡肉之类的,鱼肉饺子倒是不常见。其实鱼肉做出来的饺子口感那叫一个鲜嫩呀。而且鱼肉营养价值丰富,蕴含多种矿物质。但鱼肉馅饺子如何调馅却成了一个大问题。想知道鱼肉馅饺子或鱼肉饺子馅做法大全吗?那就一起来看看吧。

  鱼肉是高蛋白低脂肪的健康食材,特别适合老年人和孕妇儿童食用,鱼的烹调方法多种多样,在炎热的夏天人们的食欲不佳,把鱼肉去骨调成肉馅,做鱼肉丸子或者饺子,味道鲜美、清淡好吃、营养丰富。做鱼肉馅最关键的步骤不是剔除鱼刺(有很多刺少肉多的鱼),搭配韭菜不错哦!

  面粉和成面团,放一旁饧发

  这是买来的净鱼肉,看看有没有鱼刺,将鱼刺挑出来

  将鱼肉剁成泥

  猪肉剁成肉泥

  葱姜剁碎

  将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内

  放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀

  再放入油搅匀

  韭菜洗净切末

  再放入韭菜搅匀

  面条揉成长条

  揪成小剂子

  按扁,擀成面皮

  取一面皮,放入适量馅

  对折,捏成饺子

  锅中水烧开放入饺子煮熟即可

  1、新鲜鱼肉(无刺)剁碎,去除鱼肉表面丝状纤维;黑木耳泡发洗净,焯水后切末;鸡蛋炒成小块状备用

  2、在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油,散入适量盐,香油调味。

  3、顺时针快速搅拌,使馅料抱团且均匀。

  4、在面皮中放入适量馅料,面皮对折,双手挤合。

  5、把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上。

  6、锅开后放入适量水饺,中火煮开,另添加两次凉水,煮开即可。

  鱼肉馅水饺的做法小贴士

  黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。

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